Le moyen le plus simple de Faire Savoureux Gâteau roulé imprimé au chocolat et aux poires

Gâteau roulé imprimé au chocolat et aux poires. Recouvrez le gâteau du reste de Chantilly, en formant des stries à l'aide d'une poche à douille. Faites fondre le chocolat avec la crème. Ajoutez-en la moitié aux poires et garnissez le roulé.

Gâteau roulé imprimé au chocolat et aux poires Gâteau magique poires et chocolats > Recettes. Gâteau à la banane : la meilleure recette. Fouettez la crème liquide très froide en chantilly. Vous pourrait préparer Gâteau roulé imprimé au chocolat et aux poires juste en utilisant 23 matériaux et 9 juste des étapes. Voici les ingrédients et comment cuire, faire Gâteau roulé imprimé au chocolat et aux poires Allons-y!

Ingrédients Gâteau roulé imprimé au chocolat et aux poires

  1. Obligatoire of Les poires au sirop.
  2. Fournir 2 of poires.
  3. Fournir 500 ml of d'eau.
  4. Préparer 100 g of sucre.
  5. Obligatoire 1 c. of a. s. de jus de citron.
  6. Besoin 1/2 c. of a. c. de vanille en poudre.
  7. Obligatoire 1 of étoile de badiane.
  8. Fournir of La génoise.
  9. Utiliser 5 of oeufs + 3 jaunes.
  10. Obligatoire 100 g of sucre.
  11. Obligatoire 80 g of farine.
  12. Préparer 20 g of fécule de pomme de terre.
  13. Fournir of Colorant orange.
  14. Fournir of La pâte à cigarette (pour le motif).
  15. Utiliser 30 g of beurre.
  16. Utiliser 35 g of sucre.
  17. Utiliser 1 of blanc d’œuf.
  18. Préparer 40 g of farine.
  19. Besoin of Colorant noir.
  20. Obligatoire of La ganache.
  21. Fournir 250 g of chocolat noir.
  22. Préparer 80 ml of lait.
  23. Préparer 80 ml of crème.

Ajoutez le sucre glace et la mascarpone. Etalez la crème sur le biscuit la crème à la spatule. Roulez le biscuit en le serrant bien dès le départ. partages. Pelez les pommes et les poires, retirez le cœur et les pépins.

Comment faire Gâteau roulé imprimé au chocolat et aux poires

  1. Les poires: Éplucher et couper les poires en quatre. Porter à ébullition tous les ingrédients et y plonger les poires. Laisser bouillir légèrement 20-25 min jusqu’à ce qu’elle soient bien fondantes. Réserver les poires et le sirop..
  2. La pâte à cigarette : Mélanger le beurre fondu avec le sucre glace. Ajouter la farine puis le blanc d’œuf. Ajouter le colorant noir jusqu’à obtenir la couleur souhaitée. Laisser refroidir la pâte une heure dans une poche à douille..
  3. Réaliser le motif souhaité sur un papier sulfurisé, préalablement beurré ou huilé, disposer sur une plaque de cuisson. Mettre la plaque au congélateur au moins 1 h..
  4. Le gâteau : Battre huit jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, la fécule et le colorant..
  5. Monter les 5 blancs en neige bien ferme. Les incorporer délicatement au mélange à l’aide d’une spatule souple..
  6. Étaler la pâte sur le motif préalablement durci au congélateur..
  7. Enfourner 8 minutes dans un four préchauffé à 210 °C. À la sortie du four, rouler le biscuit dans un torchon humide et le laisser refroidir..
  8. La ganache : Faire chauffer le lait et la crème et verser sur le chocolat. Mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et le mélange bien lisse. Laisser refroidir..
  9. Le montage : Dérouler le gâteau. Imbiber le gâteau avec le sirop des poires. Étaler la ganache sur le gâteau et ajouter les poires coupées en petits cubes. Rouler le gâteau..

Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y dorer. Du classique gâteau roulé à la confiture aux roulés plus élaborés au chocolat et fruits, voici des idées à piocher Que choisirez-vous parmi nos recettes : le gâteau roulé facile à faire au chocolat et aux pralines roses ou celle au biscuit roulé chocolat ? Ce gâteau roulé au chocolat est parfait également pour le dessert, le goûter ou un café gourmand. Gateau roulé à la confiture de framboises. Gâteau roulé aux noix et aux poires.

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