Recette Délicieuse Pavé de saumon beurre blanc à l’estragon et fondue de poireau

Pavé de saumon beurre blanc à l’estragon et fondue de poireau.

Pavé de saumon beurre blanc à l’estragon et fondue de poireau Vous pourrait faire Pavé de saumon beurre blanc à l’estragon et fondue de poireau juste en utilisant 14 matériaux et 8 juste des étapes. Voici les ingrédients et comment cuire, faire Pavé de saumon beurre blanc à l’estragon et fondue de poireau Allons-y!

Ingrédients Pavé de saumon beurre blanc à l’estragon et fondue de poireau

  1. Utiliser 2 of pavés de saumon de 150 grs.
  2. Obligatoire of Fondue de poireaux.
  3. Besoin 1 botte of poireaux.
  4. Fournir of Beurre.
  5. Utiliser of Crème fraîche liquide.
  6. Fournir of Sel.
  7. Fournir of Piment d’Espelette.
  8. Obligatoire of Beurre blanc à l’estragon.
  9. Besoin 10 cl of vin blanc.
  10. Obligatoire 1/2 of échalote.
  11. Besoin 50 grs of beurre.
  12. Besoin 15 cl of crème fraîche semi épaisse.
  13. Obligatoire of Sel.
  14. Utiliser of Piment d’Espelette.

Comment faire Pavé de saumon beurre blanc à l’estragon et fondue de poireau

  1. Réaliser la fondue de poireaux selon ma recette : https://cookpad.com/fr/recettes/6859395-fondue-de-poireaux.
  2. Émincer la demie échalote et la faire revenir dans une casserole chaude avec le vin blanc.
  3. Laisser réduire à moitié et ajouter le beurre, mélanger au fouet.
  4. Ajouter la crème fraîche, mélanger au fouet et assaisonner sel et piment d’Espelette.
  5. Ajouter la cuillère à café d’estragon ciselé ou un peu plus suivant votre goût.
  6. Pendant ce temps déposer dans une poêle chaude un cercle de papier cuisson taillé au diamètre de la poêle.
  7. Verser un filet d’huile d’olive et quand elle est chaude déposer les filets de saumon côté peau et les cuire à l’unilatéral.
  8. Servir les pavés nappés de la sauce beurre blanc.

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