Recette Délicieuse Pavé de saumon beurre blanc à l’estragon et fondue de poireau
Friday, January 8, 2021
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Pavé de saumon beurre blanc à l’estragon et fondue de poireau.
Vous pourrait faire Pavé de saumon beurre blanc à l’estragon et fondue de poireau juste en utilisant 14 matériaux et 8 juste des étapes. Voici les ingrédients et comment cuire, faire Pavé de saumon beurre blanc à l’estragon et fondue de poireau Allons-y!
Ingrédients Pavé de saumon beurre blanc à l’estragon et fondue de poireau
- Utiliser 2 of pavés de saumon de 150 grs.
- Obligatoire of Fondue de poireaux.
- Besoin 1 botte of poireaux.
- Fournir of Beurre.
- Utiliser of Crème fraîche liquide.
- Fournir of Sel.
- Fournir of Piment d’Espelette.
- Obligatoire of Beurre blanc à l’estragon.
- Besoin 10 cl of vin blanc.
- Obligatoire 1/2 of échalote.
- Besoin 50 grs of beurre.
- Besoin 15 cl of crème fraîche semi épaisse.
- Obligatoire of Sel.
- Utiliser of Piment d’Espelette.
Comment faire Pavé de saumon beurre blanc à l’estragon et fondue de poireau
- Réaliser la fondue de poireaux selon ma recette : https://cookpad.com/fr/recettes/6859395-fondue-de-poireaux.
- Émincer la demie échalote et la faire revenir dans une casserole chaude avec le vin blanc.
- Laisser réduire à moitié et ajouter le beurre, mélanger au fouet.
- Ajouter la crème fraîche, mélanger au fouet et assaisonner sel et piment d’Espelette.
- Ajouter la cuillère à café d’estragon ciselé ou un peu plus suivant votre goût.
- Pendant ce temps déposer dans une poêle chaude un cercle de papier cuisson taillé au diamètre de la poêle.
- Verser un filet d’huile d’olive et quand elle est chaude déposer les filets de saumon côté peau et les cuire à l’unilatéral.
- Servir les pavés nappés de la sauce beurre blanc.
