Recette Délicieuse Osso-buco de veau
Tuesday, July 7, 2020
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Osso-buco de veau.
Vous pourrait cuisiner Osso-buco de veau juste en utilisant 10 matériaux et 7 juste des étapes. Voici les ingrédients et comment faire, essayons la recette Osso-buco de veau!
Ingrédients Osso-buco de veau
- Préparer 4 of morceaux de jarret de veau.
- Fournir 4 of grosses tomates + une petite boîte de concentré de tomates.
- Préparer 2 of oignons.
- Besoin 50 gr of farine.
- Besoin 75 cl of bouillon (volaille ou veau).
- Obligatoire 2 gousses of d’ail.
- Préparer 10 cl of vin blanc sec.
- Obligatoire 20 cl of d’huile.
- Utiliser 1 of bouquet garmi.
- Préparer of Sel, poivre.
Étapes faire Osso-buco de veau
- Pelez et hachez l'ail et les oignons..
- .Plonger les tomates 30 secondes dans une eau bouillante, égouttez-les et pelez-les (ou bien épluchez-les à l'aide d'un épluche-tomate). Puis épépinez-les et enfin coupez-les en dés. Réservez.
- .Salez et poivrez les rouelles de veau et saupoudrez-les de farine sur les deux faces. Enlevez l’excédant de farine en les tapotant légèrement..
- Dans une cocotte faites chauffer l'huile d'olive et faites-y dorer la viande. Lorsque celle-ci est bien colorée, débarrez-la et réservez.
- Faites revenir les oignons dans cette même cocotte puis déglacez au vin blanc sec.
- Ajoutez ensuite l'ail haché, les tomates, une cuillère à soupe de farine, le bouquet garni et enfin la viande. Le concentré de tomates. Ajoutez le bouillon de volaille à hauteur et laissez mijoter à couvert à feu doux pendant 1h. En fin de cuisson ajoutez le persil plat à l'osso bucco de veau..
- Servez votre osso bucco de veau bien chaud sur un lit de pommes de terre vapeur, des pâtes al dente !.