Recette Délicieuse Osso-buco de veau

Osso-buco de veau.

Osso-buco de veau Vous pourrait cuisiner Osso-buco de veau juste en utilisant 10 matériaux et 7 juste des étapes. Voici les ingrédients et comment faire, essayons la recette Osso-buco de veau!

Ingrédients Osso-buco de veau

  1. Préparer 4 of morceaux de jarret de veau.
  2. Fournir 4 of grosses tomates + une petite boîte de concentré de tomates.
  3. Préparer 2 of oignons.
  4. Besoin 50 gr of farine.
  5. Besoin 75 cl of bouillon (volaille ou veau).
  6. Obligatoire 2 gousses of d’ail.
  7. Préparer 10 cl of vin blanc sec.
  8. Obligatoire 20 cl of d’huile.
  9. Utiliser 1 of bouquet garmi.
  10. Préparer of Sel, poivre.

Étapes faire Osso-buco de veau

  1. Pelez et hachez l'ail et les oignons..
  2. .Plonger les tomates 30 secondes dans une eau bouillante, égouttez-les et pelez-les (ou bien épluchez-les à l'aide d'un épluche-tomate). Puis épépinez-les et enfin coupez-les en dés. Réservez.
  3. .Salez et poivrez les rouelles de veau et saupoudrez-les de farine sur les deux faces. Enlevez l’excédant de farine en les tapotant légèrement..
  4. Dans une cocotte faites chauffer l'huile d'olive et faites-y dorer la viande. Lorsque celle-ci est bien colorée, débarrez-la et réservez.
  5. Faites revenir les oignons dans cette même cocotte puis déglacez au vin blanc sec.
  6. Ajoutez ensuite l'ail haché, les tomates, une cuillère à soupe de farine, le bouquet garni et enfin la viande. Le concentré de tomates. Ajoutez le bouillon de volaille à hauteur et laissez mijoter à couvert à feu doux pendant 1h. En fin de cuisson ajoutez le persil plat à l'osso bucco de veau..
  7. Servez votre osso bucco de veau bien chaud sur un lit de pommes de terre vapeur, des pâtes al dente !.

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