Recette Parfait PICCATA DE POULET AUX CAPRES & ARTICHAUTS

PICCATA DE POULET AUX CAPRES & ARTICHAUTS.

PICCATA DE POULET AUX CAPRES & ARTICHAUTS Comment le faire aussi pas difficile, amis pourrait cuisiner PICCATA DE POULET AUX CAPRES & ARTICHAUTS juste en utilisant 13 matériaux et 3 juste des étapes. Voici les ingrédients et comment cuire, essayons la recette PICCATA DE POULET AUX CAPRES & ARTICHAUTS!

Ingrédients PICCATA DE POULET AUX CAPRES & ARTICHAUTS

  1. Préparer 3 of blancs de poulet.
  2. Besoin 1 of bocal de 210 g de cœurs d’artichauts.
  3. Préparer 2 of à 3 c à s de câpres.
  4. Obligatoire 40 g of farine.
  5. Fournir 25 cl of vin blanc sec.
  6. Fournir 1 gousse of d’ail.
  7. Obligatoire 12 cl of bouillon de volaille.
  8. Utiliser 3 c of à s d’huile d’olive.
  9. Utiliser 10 g of beurre.
  10. Préparer of quelques brins de persil plat.
  11. Préparer of le jus d’1/2 citron jaune.
  12. Obligatoire 1 of bonne pincée de piment d’Espelette.
  13. Besoin of sel et poivre du moulin.

Étapes cuisine PICCATA DE POULET AUX CAPRES & ARTICHAUTS

  1. Préparez le bouillon de volaille en faisant fondre dans l’eau bouillante un cube ou une pâte (la marque « Chef » est top !!!!). Réservez sur feu doux. Escalopez les blancs de poulet en bandes. Coupez les cœurs d’artichauts en deux et égouttez-les. Dans une assiette creuse, versez la farine. Salez, poivrez-la et saupoudrez-la de piment d’Espelette. Passez les morceaux de viande dans la farine. Secouez-les pour ôter le surplus de farine. Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive..
  2. Faites colorer sur feu vif 4 les morceaux de poulet de chaque côté. Réservez-les hors du feu dans une assiette Dans la même sauteuse, faites colorer légèrement les cœurs d’artichauts dans un fond d’huile d’olive. Ecrasez la gousse d’ail en l’aplatissant avec une lame de couteau à plat et ajoutez-la aux artichauts pour les parfumer. Ajoutez la volaille aux artichauts et les câpres. Mouillez avec le vin blanc, le jus de citron et le bouillon de volaille. Grattez les sucs avec une cuillère en bois..
  3. Ajoutez les 10 g de beurre pour donner plus de tenue à la sauce. Laissez mijoter le tout durant 15 mn. La sauce va légèrement s’épaissir et prendre une jolie couleur ambrée. Enrobez la volaille de sauce. Dressez les assiettes et parsemez-les de persil finement ciselé..

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