Le moyen le plus simple de Faire Parfait Saint-Jacques, Beurre safrané, Crème de Choux-Fleur & Amandes

Saint-Jacques, Beurre safrané, Crème de Choux-Fleur & Amandes.

Saint-Jacques, Beurre safrané, Crème de Choux-Fleur & Amandes Amis pourrait cuisiner Saint-Jacques, Beurre safrané, Crème de Choux-Fleur & Amandes juste en utilisant 7 matériaux et 8 juste des étapes. Voici les ingrédients et comment faire, essayons la recette Saint-Jacques, Beurre safrané, Crème de Choux-Fleur & Amandes!

Ingrédients Saint-Jacques, Beurre safrané, Crème de Choux-Fleur & Amandes

  1. Fournir 12 of Noix de Saint-Jacques.
  2. Obligatoire 400 g of choux-fleur.
  3. Obligatoire 100 g of crème fraiche.
  4. Utiliser 80 g of beurre.
  5. Besoin 1 of dose de Safran.
  6. Obligatoire of QS Amandes hachées.
  7. Utiliser of Sel & Poivre.

Étapes cuisine Saint-Jacques, Beurre safrané, Crème de Choux-Fleur & Amandes

  1. Faire cuire le choux-fleur à la vapeur..
  2. Déposer dans un mixeur les fleurettes de choux-fleur avec la crème fraiche. Saler et poivrer. Puis mixer 5 min. Garder au chaud..
  3. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'il commence à dorer et développe un parfum de noisette..
  4. Stopper la cuisson puis filtrer le beurre obtenu. Réserver 2 càs pour la cuisson des Saint-Jacques..
  5. Mélanger le reste avec le safran et laisser infuser en mélangeant de temps en temps..
  6. Faire chauffer une poêle. Lorsqu'elle est bien chaude, ajouter les 2 càs de beurre et faire cuire les Saint-Jacques, 3 à 4 min de chaque côté. Saler et poivrer..
  7. Répartir dans chaque assiette, la crème de choux-fleur, 3 noix de Saint-Jacques et arroser d'une càs de beurre noisette safrané..
  8. Parsemer de quelques amandes hachées et déguster..

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