Recette Savoureux Parmigiana

Parmigiana. In the United States and Canada, veal parmigiana or chicken parmigiana is often served as a main course, and sometimes is served as a. Поиск по этому блогу. ПАРМИДЖАНА ди МЕЛАНЗАНЕ (Пармиджана из баклажанов) или Parmigiana di melanzane. Parmigiana — di melanzane Als Parmigiana (auch … alla parmigiana ‚auf Parma Art') wird eine typische Zubereitungsart ursprünglich der neapolitanischen und sizilianischen Küche bezeichnet, die. Parmigiana (eggplant parmesan), one of the most famous and beloved Italian recipes, is especially common in southern Italy, where many delicious variations are prepared!

Parmigiana This aubergine parmigiana recipe is a brilliant vegetarian alternative to a lasagne. Connected to: Sicily Tomato sauce Italy. In the United States and Canada, chicken parmigiana and veal parmigiana are often served as a main course often with a side of pasta. Comment le faire aussi pas difficile, vous pourrait préparer Parmigiana juste en utilisant 11 matériaux et 7 juste des étapes. Voici les ingrédients et comment cuire, essayons la recette Parmigiana!

Ingrédients Parmigiana

  1. Utiliser 2 of aubergines.
  2. Obligatoire 250 g of mozzarella de Buffala.
  3. Préparer 100 g of parmesan.
  4. Fournir 600 g of coulis de tomate.
  5. Obligatoire of Basilic frais.
  6. Utiliser of Huile d olive.
  7. Obligatoire 1 of moitié d oignon.
  8. Obligatoire 1 of moitié de gousse d ail.
  9. Besoin 3 of œufs.
  10. Utiliser of Huile pour friture.
  11. Utiliser of Sel, poivre.

Donal's aubergine parmigiana is so easy to make and tastes wonderful. It's simpler than a lasagne and lighter, too. The tomato sauce can be doubled and frozen for another easy dinner. Make this classic bake, also known as melanzane parmigiana, for guests.

Comment faire Parmigiana

  1. Lavez et épluchez les aubergines à l’aide d’un économe. Avec une mandoline, coupez les aubergines en tranches dans la longueur (5 mm environ). Saupoudrez-les d’une pincée de sel et laissez-les reposer dans une passoire pendant une petite heure, pour qu’elles perdent leur amertume..
  2. Pendant ce temps, coupez la mozzarella en petits dés, émincez la moitié d’un oignon et râpez le Parmesan. Puis, dans une casserole, faites rissoler l’oignon et la moitié d’une gousse d’ail écrasée dans un filet d’huile d’olive vierge extra..
  3. Ensuite, ajoutez le coulis de tomates et quelques feuilles de basilic frais. Salez, poivrez, et laissez cuire à feu vif pendant 20 minutes environ, jusqu’à ce que la sauce soit dense. Une fois les aubergine égouttées, passez les tranches dans la farine, puis plongez-les dans les œufs battus (dans une assiette creuse)..
  4. Dans une casserole assez profonde faites chauffer l’huile de friture, puis plongez-y les tranches d’aubergines, les unes après les autres, et faites-les dorer quelques minutes en les retournant de temps en temps. Une fois dorées, faites égoutter les aubergines sur du papier absorbant et salez légèrement. Préchauffez le four à 200 °C.
  5. Ensuite, dans un plat à gratin (20×20 cm c’est l’idéal pour 4 personnes), procédez au montage de la parmigiana : déposez une fine couche de sauce tomate, une couche d’aubergines, une nouvelle couche de sauce, puis saupoudrez de parmesan, ajoutez des dés de mozzarella et quelques feuilles de basilic..
  6. Continuez de la même manière jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par du parmesan, de la mozzarella et du basilic. Versez un filet d’huile d’olive sur le plat avant d’enfourner. Faites cuire les aubergines à la parmigiana pendant 15-20 minutes environ, jusqu’à obtention d’une fine couche croustillante. Servez tiède..
  7. Conseils Pour une recette plus légère (mais moins savoureuse), si vous ne voulez pas frire les aubergines, vous pouvez les faire griller en les badigeonnant d’huile d’olive. À savoir : la parmigiana est encore meilleure le lendemain ! Si vous en avez la possibilité, préparez-la la veille….

It's made with tomato, aubergine and vegetarian mozzarella, and garnished with parmesan-style cheese. Aubergine parmigiana (aka melanzane alla parmigiana, or parmesan aubergine, for the sake of linguistic consistency) is that rare and glorious thing: Mediterranean stodge. Parmigiana — di melanzane Als Parmigiana (auch … alla parmigiana ‚auf Parma Art') wird eine typische Zubereitungsart ursprünglich der neapolitanischen und sizilianischen Küche bezeichnet. La parmigiana di melanzane (o anche, nel centro-nord Italia, melanzane alla parmigiana o in parmigiana) è una ricetta originaria. Aubergine parmigiana is one of the most iconic Italian dishes.

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