Recette Délicieuse Croissants jambon fromage

Croissants jambon fromage. Recette Croissant au jambon fromage : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de Dés que votre béchamel est prête faites y fondre du fromage puis l'étaler à l'intérieur des croissants. Revisitez vos croissants du petit dèj' version. Le croissant jambon fromage est toujours un succès !

Croissants jambon fromage Dégustez les croissants d'une manière inédite ! Le croissant jambon fromage est une belle manière d'utiliser avec gourmandise les croissants rassis de la veille. Une recette rapide et facile pour un apéritif dînatoire gourmand, une entrée, ou même pour le repas du soir, accompagnés d'une salade. Amis pourrait cuisiner Croissants jambon fromage juste en utilisant 20 matériaux et 11 juste des étapes. Voici les ingrédients et comment faire, faire Croissants jambon fromage Allons-y!

Ingrédients Croissants jambon fromage

  1. Fournir 100 g of farine t55.
  2. Obligatoire 100 g of farine t45.
  3. Utiliser 4 g of sel.
  4. Besoin 10 g of levure boulangère.
  5. Besoin 10 g of d'oeuf.
  6. Préparer 10 g of sucre en poudre.
  7. Préparer 50 g of lait.
  8. Besoin 50 g of d'eau.
  9. Utiliser of Tourage :.
  10. Fournir 130 g of beurre de tourage ou beurre sec.
  11. Besoin of Dorure :.
  12. Fournir 1 of jaunes d'oeuf + 1càc d'eau + une pincée de sel.
  13. Besoin of Garniture :.
  14. Obligatoire of Qs tranches de fromage.
  15. Préparer of QS tranches de jambon.
  16. Préparer of Béchamel:.
  17. Obligatoire 200 g of lait.
  18. Obligatoire 20 g of farine.
  19. Utiliser 25 g of beurre.
  20. Préparer of QS sel,poivre.

Recouvrez de fromage râpé puis placez les croissants sur la plaque du four et laissez cuire Un croissant à déguster de façon salée, garni de béchamel au fromage, de jambon et de fromage râpé. Recette mini croissants jambon fromage par Varet. C'est très simple, il vous faut une pâte feuilletée maison ( là ) ou du commerce, du jambon et du fromage et. As a blogger, I may be compensated in some way (either pay, product, or experience) for sharing the post below All opinions are my own. ~ Heidi.

Comment faire Croissants jambon fromage

  1. Versez tout les ingrédients dans la cuve d'un batteur mélangeur muni du crochet, puis pétrissez 4 min en 1èreV puis 6 min en 2èmeV. Boulez la pâte en ovale, filmez et laissez détendre pendant 20 min..
  2. Travailler le beurre (dans du papier cuisson) pour obtenir un rectangle (dimension : 20 x 14 environ). Réservez le beurre au frais. Abaissez la détrempe en un rectangle de 33 x 22 environ, incorporez le beurre et enfermez-le en repliant les bords..
  3. Filmez la pâte et réservez la au frais pendant 30 min..
  4. Abaissez la pâte et réalisez un tour simple (pliage en trois). Filmez la pâte et réservez au frais pendant 30 min..
  5. Abaissez la pâte et réalisez un tour double (pliage en quatre). Filmez la pâte et réservez au frais pendant 30 min..
  6. Abaissez la pâte en un rectangle de 28 x 25 environ. Détaillez le rectangle en trois rectangles égaux. Coupez les trois rectangles en diagonale..
  7. Coupez légèrement les triangles au milieu de leur base et enroulez-les. Déposez les croissants sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (ou un silpat)..
  8. Faites pousser les croissant pendant 2h-2h30 dans un four éteint avec une température avoisinant les 27°C. Préchauffez un autre four à 170°C vers la fin du repos. Dorez délicatement au pinceau les croissants, enfournez et faites les cuire pendant 17-20 min. Laissez refroidir sur grille..
  9. Dans une casserole, faites fondre le beurre. Versez ensuite en une seule fois la farine et mélanger. Faites cuire le roux 1 à 2 min pour bien homogénéiser. Versez le lait froid et portez à ébullition tout en mélangeant régulièrement jusqu'à ce que la sauce s'épaississe. Assaisonnez. Coupez les croissants en deux et garnissez-les d'une demi tranche de jambon enroulée, d'une demi-tranche de fromage et d'une cuillère à soupe de béchamel. Enfournez à 150°C et faites cuire pendant 10-12 min..
  10. Bon appétit :=).
  11. NB : faute de trouver du beurre de tourage ou sec, j'ai du utilisé du beurre doux à 82 %MG, ce qui fait que le beurre à fuité à la cuisson et que les croissants sont << moyens >> d'un point de vue esthétique. Pour un meilleur résultat, utilisez si possible du beurre de tourage..

Un délicieux croissant jambon-fromage présenté différemment! Servez-le chaud pour apprécier le bon goût du fromage. Croissant filled with ham and lettuce on wooden chopping board. Sandwich with ham, brie cheese and salad. Il renferme une garniture rigoureusement sélectionnée.

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